"Loading..."

Wines

Cuyen Chardonnay

Viñedos
Las uvas provienen de nuestros viñedos ubicados en Villa Alegre, 285 km al sur
de Santiago, en el Valle del Maule. Los suelos son derivados de cenizas volcánicas
y se componen de arena y tierra franco-arenosa. Los viñedos son llanos y
reciben una excelente exposición a la luz solar. Los rendimientos se controlan
cuidadosamente para producir vinos concentrados y elegantes.

Clima
La región de Villa Alegre de Chile tiene un clima de tipo mediterráneo. Las
lluvias de invierno son normales y los veranos secos, con marcadas variaciones
de temperatura entre el día y la noche, lo que permite que las uvas obtengan el
desarrollo de tanino maduro, así como excelentes aromas y la concentración de
color.

Vinificación
Las uvas fueron cosechadas a mano a finales de abril. Con el fin de extraer el
color y aromas debe sometió a contacto con la piel a bajas temperaturas antes
de la fermentación alcohólica. El mosto se fermenta en depósitos de acero
inoxidable con levaduras seleccionadas a temperaturas que oscilan entre los 26
° a 28 ° C durante un período de siete días. El vino se deja macerar durante
cinco días adicionales con el fin de extraer los taninos. El vino se coloca en
barricas de roble durante ocho meses sólo para mantener el equilibrio de la
fruta y el roble Luego se embotella sin filtrar para conservar sus cualidades
extraordinarias frutas.

Notas de Nuestro enólogo
Nuestro Chardonnay tiene un color amarillo brillante. Tiene aromas destacados
de melocotón, plátano maduro y frutas tropicales. En boca es equilibrado, con
predominio de frutos de los trópicos. Tiene una gran persistencia y una fresca
armonía. Coincide con aperitivos, ensaladas verdes, mariscos, aves y quesos
jóvenes.

Temperatura de servicio
Entre 11° - 12°C.

Variety: Chardonnay
Appellation: D.O. Central Valley
Winemaker: Claudio Gonzalves
Bottling: Estate bottled
Alcohol: 12,5º

Winery: Viña de Aguirre

Chardonnay